QUESOS DE CABRA PAYOYA

Elaborados artesanalmente en la Sierra de Grazalema

QUESOS DE OVEJA

Elaborados con leche de oveja autóctona

QUESOS DE MEZCLA

Elaborados con leche de cabra y oveja

ESPECIAL NAVIDAD

Lotes y ofertas de Navidad. Ideal para regalos.

PRODUCTOS GOURMET DE CÁDIZ

Productos artesanos de la provincia de Cádiz

  • ENVÍOS GRATIS

    A partir de 69€
  • QUESOS MÁS PREMIADOS

    Más de 100 premios recibidos
  • 100% ARTESANOS

    Elaboramos desde 1986
  • VENTA DIRECTA

    Tienda online El Bosqueño

PRIMERA QUESERÍA

Pioneros en la comercialización de quesos de cabra payoya en 1986

quesos el bosqueño

En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.

Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.

¿DE DÓNDE VIENEN NUESTROS QUESOS?

Nuestra materia prima nos hace únicos

CABRA PAYOYA

Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial.

La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.

OVEJA MERINA GRAZALEMA

La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidad característicos de la región.

Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.

MUSEO DEL QUESO EL BOSQUEÑO

museo queso el bosqueño

El Museo – Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración artesanal y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.

Vista nuestro Museo – Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.

PREMIOS INTERNACIONALES

Principales premios obtenidos por nuestros quesos

premios quesos el bosqueño

World Cheese Awards 2016

Tercer Mejor Queso del Mundo

España

premios quesos el bosqueño

International Cheese Awards

Mejor Queso de Cabra

Reino Unido

premios quesos el bosqueño

Premio Roma

Mejor Queso Internacional

Italia

premios quesos el bosqueño

GourmetQuesos 2017

Primer Premio

España

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

Más de 100 premios nacionales e internacionales para nuestros quesos