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Quesos El Bosqueño - Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz

Últimas novedades

15 mar

4 quesos finalistas en GourmetQuesos 2019

Premios, 15 marzo, 2019

El campeonato GourmetQuesos 2019 ha anunciado los quesos finalistas que participarán en la fase final del concurso el próximo 8 de abril en Madrid. Se trata de los premios más importantes a nivel nacional donde se eligen los mejores quesos de cada categoría. En esta nueva edición se han presentado 840 quesos de toda la geografía española, superando ampliamente los 750 participantes del año pasado. Esta primera fase se celebró el 11 y 12 de marzo en el Hotel Wellington de Madrid donde un jurado eligió los 90 quesos finalistas. El concurso se divide en 15 categorías según el tipo.

7 mar

Cómo cortar queso y cómo conservar el queso

Empresa, 7 marzo, 2019

En España hay más de 100 variedades de queso y cada uno con su textura y forma diferente. Esto quiere decir que cada queso tiene un tipo de corte para aprovechar mejor sus características. En España podemos encontrar quesos según el tipo de leche con el que se elabore, según la curación que tenga e incluso según la forma de elaborarlo. Por ello hemos creado esta guía de cómo cortar cada queso español gracias al video del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Cómo cortar queso Los quesos curados como los de El Bosqueño, con una maduración de más.

25 feb

I Salón Del Queso de Andalucía en Hinojosa del Duque (Córdoba)

Premios, 25 febrero, 2019

Andalucía es una de las principales regiones productoras de queso de España, siendo la primera productora de leche de cabra a nivel nacional (47% del volumen nacional es de Andalucía). Cuenta con 4 razas autóctonas de cabra con actitud lechera: Payoya, Florida, Malagueña y Murciano Granadina. En cuanto a la producción de leche de oveja el peso es inferior pero produce una leche de gran calidad, como el de la oveja merina o merina grazalemeña. Es por ello que el próximo 16 y 17 de marzo de 2019 se celebrará el I Salón del Queso de Andalucía en la localidad cordobesa de.

13 feb

Queso en el embarazo ¿se puede comer?

Empresa, 13 febrero, 2019

La llegada de un nuevo miembro a la familia es una de las noticias más bonitas y esperadas por muchas familias, pero también se trata de un momento delicado paras la mujeres que están embarazadas, ya que durante los meses de embarazo es importante cuidar enormemente la alimentación. En este sentido, no son pocas las mujeres que se preguntan ¿puedo comer queso en el embarazo? Una de las dudas y preocupaciones más habituales que les pueden surgir a las mujeres embarazadas es si pueden comer queso embarazadas o no, y en el caso de poder comer queso cuáles son aquellos.

11 feb

Sorteo San Valentín 2019

Promociones, 11 febrero, 2019

¡Estamos enamorados locamente del queso! Si eres uno de los nuestros y quieres conseguir un lote de quesos de cabra y oveja gratis participa en nuestro sorteo. Con motivo del Día de San Valentín el 14 de febrero, queremos celebrarlo regalando un lote de quesos con los que conquistarás cualquier paladar y corazón. Cómo participar Hazte fan de nuestro Facebook (si aún no lo eres) Comenta en la publicación del concurso mencionando a la persona tan especial con la que compartirías nuestros quesos. Y para que más amigos se sumen comparte la publicación. Premio El premio consiste en 3 cuñas.

28 ene

Los Mejores Quesos 2018

Premios, 28 enero, 2019

Quesos El Bosqueño durante el año 2018 recibió diferentes reconocimientos y premios para sus quesos de cabra payoya y oveja merino grazalemeña. Un año que confirma el buen hacer de nuestros maestros queseros y donde la materia prima es esencial para el éxito de nuestros quesos artesanos. Los mejores quesos 2018 se eligieron en los concursos internacionales y nacionales más prestigiosos y nuestros quesos consiguieron unos resultados que nos hacen seguir creciendo e innovando. Mejor Queso de Cabra En julio de 2018 nuestro queso de cabra payoya viejo fue elegido Mejor Queso de Cabra en el International Cheese Awards 2018,.

22 ene

Receta Queso viejo con anchoas

Recetas, 22 enero, 2019

El queso viejo con anchoas es un plato sencillo con el que sorprender a tus invitados. De elaboración muy fácil es perfecto para compartir con amigos cuando vengan a visitarte a casa. Además une dos de los productos gourmet más tradicionales de nuestra gastronomía. En nuestro caso utilizaremos como salazón la anchoa, pero podemos utilizar otro cualquiera que nos guste. El queso viejo de El Bosqueño está elaborado con leche de cabra payoya y en 2018 fue elegido mejor queso de cabra curado en el International Cheese Awards de Nantwich (Reino Unido). Un galardón que reconoce la calidad del queso.

15 ene

Receta Ensalada de Queso Fresco

Recetas, 15 enero, 2019

Enero es el mes de los nuevos propósitos y de comenzar la “operación bikini” o al menos intentarlo. Cambiamos nuestros hábitos de comida y buscamos reducir los excesos que hemos tenido durante las últimas semanas. Una de las formas de comer saludable es con el queso fresco de cabra, uno de los quesos bajos en grasa ya que apenas tiene unas semanas de curación y contiene más líquido que los ya curados. Son perfectos para dietas saludables y con todo el sabor del mejor queso artesano. En El Bosqueño elaboramos nuestro queso fresco de cabra con leche de cabra payoya,.

14 ene

Cheese Lovers Day 2019

Promociones, 14 enero, 2019

El 20 de enero se celebra en Estados Unidos el National Cheese Lovers Day, un día dedicado a los amantes del queso. Un día especial al que nosotros nos queremos unir y celebrar contigo con una oferta especial en nuestra tienda online. Porque amar algo en la vida es lo mejor que podemos hacer, pero si es el queso aún mucho mejor. Existen gran cantidad de tipo de quesos y por tanto miles de forma de querer al queso. El nuestro es mimarlo desde que recibimos la leche de nuestras cabras payoyas y ovejas grazalemeñas, dos razas autóctonas de la.

10 ene

Tierra y Mar de Canal Sur con la cabra payoya

Prensa, 10 enero, 2019

El programa de televisión Tierra y Mar de Canal Sur realizó un reportaje especial sobre la importancia de la cabra payoya y la oveja grazalemeña en la Sierra de Cádiz. Se han convertido en un pilar fundamental para la economía de la zona y gracias al trabajo de ganaderos e industria quesera se ha revalorizado dos especies que se encuentran en peligro de extinción. La Unión Europea ha promovido un proyecto en la Sierra de Grazalema con el objetivo de fomentar el relevo generacional en el campo y evitar la despoblación, poniendo en valor razas de ganado autóctonas. Tierra y Mar.

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