El queso fresco es uno de los preferidos por los queseros de paladar más fino y exquisito y sin duda alguna sus motivos tienen. Cuando piensas en queso, seguro que te vienen a la mente esos quesos de pasta dura, sabor intenso y aroma penetrante. Esos quesos deliciosos que fascinan a muchas personas. Por supuesto, los quesos curados o semicurados son de una alta exquisitez, pero la misma alta exquisitez se encuentra en los quesos frescos. Y es que todo depende de gustos. ¿Qué es y cómo se elabora? Los quesos frescos son conocidos por presentar un sabor más suave,.