El 8 de abril se celebró la final del GourmetQuesos 2019, el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2019. Se trata del concurso más importante a nivel nacional de quesos y se desarrolla dentro del Salón Gourmets que se celebra en el IFEMA de Madrid. Participaron más de 840 quesos elaborados en toda la geografía española de los que se seleccionaron a 90 finalistas para 15 categorías. 4 quesos de El Bosqueño fueron elegidos como finalistas, 2 en la categoría mejor queso de mezcla y otros 2 en mejor queso madurado en aceite. Mejor Queso en Aceite de España.
Quesos El Bosqueño - Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz
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Nuestros Quesos El Bosqueño
En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.
Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.
Museo del Queso El Bosqueño
El Museo - Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración artesanal y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.
Vista nuestro Museo - Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.
¿De dónde vienen nuestros Quesos?
Nuestra materia prima nos hace únicos
Cabra Payoya
Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial.
La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.
Oveja Merina Grazalema
La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidadcaracterísticos de la región.
Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.
Premios Internacionales
Principales premios obtenidos por nuestros quesos
Todos los premios y reconocimientos
Últimas noticias
Novedades sobre Quesos El Bosqueño
Exposierra 2019 Feria Queso Quesierra
La Feria Exposierra 2019 vuelve a celebrarse en la Sierra de Cádiz con el objetivo de mostrar la oferta industrial y económica de la comarca. Como años anteriores, Exposierra 2019 tendrá lugar en la Cooperativa Agrícola de Villamartin del 26 al 28 de abril 2019. En ella se darán citas empresas de toda la sierra gaditana para mostrar sus productos al mundo y dar a conocer de primera mano sus posibilidades. Feria del Queso Sierra de Cádiz Quesierra 2019 Esta nueva edición se hace más hincapié en la gastronomía, por ello habrá numerosas actividades entorno a esta temática. Una de.
4 quesos finalistas en GourmetQuesos 2019
El campeonato GourmetQuesos 2019 ha anunciado los quesos finalistas que participarán en la fase final del concurso el próximo 8 de abril en Madrid. Se trata de los premios más importantes a nivel nacional donde se eligen los mejores quesos de cada categoría. En esta nueva edición se han presentado 840 quesos de toda la geografía española, superando ampliamente los 750 participantes del año pasado. Esta primera fase se celebró el 11 y 12 de marzo en el Hotel Wellington de Madrid donde un jurado eligió los 90 quesos finalistas. El concurso se divide en 15 categorías según el tipo.