Si eres amante del buen comer, no has de dudar en probar los famosos chicharrones andaluces. Se trata de uno de los embutidos por excelencia de la zona, especialmente si nos dirigimos hasta la Sierra de Cádiz. De hecho, los chicharrones de Cádiz son tan sumamente famosos que existen diferentes rutas relacionadas con este riquísimo alimento. ¿Qué son los chicharrones? Los chicharrones son una especie de fiambre o embutido tradicional de Andalucía. Suele ser elaborado triturando distintas zonas del cerdo ibérico, las cuales son condimentadas con especias, para finalmente ser prensado. También es común que se obtenga de la panceta.
Quesos El Bosqueño - Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz
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Nuestros Quesos El Bosqueño
En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.
Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.
Museo del Queso El Bosqueño
El Museo - Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración artesanal y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.
Vista nuestro Museo - Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.
¿De dónde vienen nuestros Quesos?
Nuestra materia prima nos hace únicos
Cabra Payoya
Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial.
La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.
Oveja Merina Grazalema
La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidadcaracterísticos de la región.
Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.
Premios Internacionales
Principales premios obtenidos por nuestros quesos
Todos los premios y reconocimientos
Últimas noticias
Novedades sobre Quesos El Bosqueño
Maridaje de quesos con vinos de Jerez
Siempre se ha dicho que queso y vino van de la mano. Complementos perfectos en la mesa que consiguen alargar las horas de conversaciones con nuestros amigos. Y esta vez la revista gastronómica Sobrelías ha preparado un maridaje de quesos El Bosqueño con vinos de Jerez que ayuden a potenciar o a contrarrestar su sabor. Queso Oveja curado al Ron añejo con vino Alfonso Nuestro queso de oveja curado al ron añejo es uno de los mejores quesos de oveja del mundo y de España. Consiguió ser el mejor en su categoría en el World Cheese Awards 2019. Curado en.
Vinos de Cádiz
Los vinos de Cádiz han conseguido hacerse un importante hueco en el sector, y no resulta de extrañar, ya que los mismos destacan por su aroma, su sabor, su color y sus formidables propiedades. Ello es gracias a la singular orografía y clima, lo cual permite poder elaborar unos vinos verdaderamente formidables. Los vinos de Cádiz son unos vinos exitosos, de ahí que no resulte de extrañar que se hayan convertido en todo un referente en el mundo del vino. Afortunadamente, con el paso del tiempo, los amantes del vino han conseguido ver las muchas virtudes que son capaces de.