El programa de televisión Salud al Día de Canal Sur nos visitó para hablar de las bondades de la Sierra de Cádiz y concretamente de El Bosque. Un pequeño repaso a las posibilidades que tiene nuestra localidad como referente turístico de la provincia de Cádiz. La ruta de senderismo por el Río El Bosque y la importancia del queso como referente turístico y económico de la zona. Entre las actividades cuando se visita la Sierra no puede faltar el Museo del Queso. Salud al Día en El Bosque Y es que el queso se ha convertido en un pilar fundamental.
Quesos El Bosqueño - Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz
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Nuestros Quesos El Bosqueño
En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.
Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.
Museo del Queso El Bosqueño
El Museo - Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración artesanal y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.
Vista nuestro Museo - Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.
¿De dónde vienen nuestros Quesos?
Nuestra materia prima nos hace únicos
Cabra Payoya
Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial.
La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.
Oveja Merina Grazalema
La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidadcaracterísticos de la región.
Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.
Premios Internacionales
Principales premios obtenidos por nuestros quesos
Todos los premios y reconocimientos
Últimas noticias
Novedades sobre Quesos El Bosqueño
Museo del Queso El Bosqueño en Destino Andalucía
El Museo del Queso El Bosqueño es una de las visitas obligadas en la Sierra de Grazalema. Ubicado en las puertas del Parque Natural Sierra de Grazalema, en la localidad de El Bosque. En nuestro museo podrás conocer cómo se elabora el queso artesano en la comarca y degustar los mejores quesos de España. Además conocerás de primera mano cómo es la cabra payoya y la oveja grazalemeña, dos razas autóctonas de la Sierra de Grazalema. Todos nuestros quesos son elaborados con leche de estos animales, por ello son únicos. El programa Destino Andalucía de Canal Sur realizó un programa.
Crema de queso con pimientos asados caramelizados
Uno de los pilares de Quesos El Bosqueños es la innovación. Buscamos crear nuevos productos que os encanten y seguir dando una vuelta de tuerca más al mundo de los quesos. Hace un tiempo presentábamos nuestras cremas de queso para untar y ahora su éxito seguimos creando nuevas cremas. Esta vez le toca el turno a nuestra crema de queso con pimientos asados caramelizados elaborada artesanalmente en nuestras instalaciones con queso de mezcla de cabra payoya y oveja grazalemeña. Crema de queso con pimientos asados caramelizados Y es que con su propio nombre ya nos apetece saborearla. A la suave crema.