Además de delicioso, el queso de cabra es un alimento bondadoso que está lleno de beneficios para la salud, esto se debe a que es una gran fuente de proteínas y a que tiene una composición rica en nutrientes como vitaminas del grupo B y minerales como el calcio y el zinc. Por otra parte, el queso de cabra se caracteriza por ser un exquisito manjar de sabor intenso y de textura suave, lo que es maravilloso, porque podrás degustar de un producto placentero y lleno de excelentes propiedades. Tipos de queso de cabra según su curación El queso de.
Quesos El Bosqueño - Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz
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Nuestros Quesos El Bosqueño
En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.
Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.
Museo del Queso El Bosqueño
El Museo - Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración artesanal y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.
Vista nuestro Museo - Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.
¿De dónde vienen nuestros Quesos?
Nuestra materia prima nos hace únicos
Cabra Payoya
Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial.
La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.
Oveja Merina Grazalema
La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidadcaracterísticos de la región.
Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.
Premios Internacionales
Principales premios obtenidos por nuestros quesos
Todos los premios y reconocimientos
Últimas noticias
Novedades sobre Quesos El Bosqueño
Receta de helado de queso
El helado de queso es delicioso, cremoso y muy refrescante, por lo que es una buena opción para disfrutar en el verano, aunque como su sabor resulta tan adictivo, seguramente querrás comerlo todo el tiempo. La buena noticia es que no tendrás que ir siempre a una heladería para degustar este rico postre, sino que podrás hacerlo en casa de manera sencilla, ya que te daremos una receta de helado de queso estupenda cuyos resultados no tendrán nada que envidiarle a los helados más sabrosos que hayas probado antes. Para esta receta necesitarás ingredientes muy fáciles de conseguir y para.
El Bosqueño saca a la luz el Emborrado Etiqueta Oro
Quesos El Bosqueño lanza una edición especial de su queso artesano más galardonado, el “emborrado”, fabricado con leche de oveja El Bosqueño, afín a las recetas tradicionales de elaboración de queso en la Sierra de Cádiz, anuncia el nacimiento de un producto selecto, el Queso de Oveja Emborrado Especial Etiqueta Oro. Con el perfeccionamiento de la receta original, sus maestros queseros han conseguido un resultado único y exclusivo. Una edición limitada que cuenta con unidades numeradas. Esta versión gourmet del queso más premiado de El Bosqueño ha sido presentada en motivo de su 35 Aniversario. Una joya en la que.