El queso de cabra payoya cada vez está consiguiendo más popularidad entre los consumidores. El queso hecho en Cádiz es muy peculiar y esto ha llamado la atención a grandes superficies como es el caso de Mercadona. La cadena de supermercados está introduciendo un queso de cabra payoya en sus lineales de algunas provincias, un experimento para valorar cómo recibe el público este producto artesano. Actualmente algunos de las zonas dónde poder comprar el queso de cabra payoya en Mercadona son Cádiz, Sevilla o Málaga. Pero también puedes comprar queso de cabra payoya de forma online a través de nuestra.
Quesos El Bosqueño - Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz
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Nuestros Quesos El Bosqueño
En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.
Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.
Museo del Queso El Bosqueño
El Museo - Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración artesanal y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.
Vista nuestro Museo - Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.
¿De dónde vienen nuestros Quesos?
Nuestra materia prima nos hace únicos
Cabra Payoya
Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial.
La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.
Oveja Merina Grazalema
La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidadcaracterísticos de la región.
Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.
Premios Internacionales
Principales premios obtenidos por nuestros quesos
Todos los premios y reconocimientos
Últimas noticias
Novedades sobre Quesos El Bosqueño
Los tipos de quesos en España
Existen muchos tipos de quesos. El queso es un producto deseado por millones de personas alrededor del mundo y la gran variedad existente permite que exista un tipo de queso para cada tipo de persona. Existen quesos a gusto de todo el mundo. Los quesos pueden dividirse por distintas categorías y subcategorías, pueden clasificarse de muchas formas. Los quesos se pueden clasificar por su procedencia, por su sabor, por el tipo de animal del cual procede la leche, etc. Ahora bien, las dos grandes líneas de clasificación de tipos de quesos las encontramos en el tipo de leche de elaboración.
Queso sin lactosa y para intolerantes
Poder disponer de queso sin lactosa, o bajo en lactosa, es una posibilidad que ofrecemos a todas aquellas personas que son amantes de los quesos, pero que no pueden comerlos por ser intolerantes a la lactosa. Nosotros acercamos el mejor queso a todo el mundo y lo hacemos accesible para todas las personas. Los queseros acérrimos siempre valoran un buen queso. Quizás por eso somos tan reconocidos entre los “cheese lovers”. Quienes aman el queso valoran especialmente estos quesos añejos de cabra de larga curación que tienen un sabor y un aroma inconfundible y que pueden ser comidos por las.