¿Quieres ganar un lote de Quesos El Bosqueño? Sorteamos un Lote de Mejores Quesos de Cabra en el International Cheese Awards 2018, una selección de quesos de cabra payoya que triunfaron en el prestigioso concurso International Cheese Awards 2018. En el certamen se dieron cita más de 5.000 quesos de todo el mundo y nuestro queso de cabra payoya viejo fue elegido como Mejor Queso de Cabra. Para celebrarlo queremos sortear el nuevo lote que está disponible en nuestra tienda online. ¿En qué consiste este nuevo pack? 1 cuña de 0,4 KG de Queso de Cabra Viejo (Medalla de Oro y.
Quesos El Bosqueño - Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz
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Nuestros Quesos El Bosqueño
En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.
Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.
Museo del Queso El Bosqueño
El Museo - Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración artesanal y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.
Vista nuestro Museo - Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.
¿De dónde vienen nuestros Quesos?
Nuestra materia prima nos hace únicos
Cabra Payoya
Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial.
La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.
Oveja Merina Grazalema
La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidadcaracterísticos de la región.
Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.
Premios Internacionales
Principales premios obtenidos por nuestros quesos
Todos los premios y reconocimientos
Últimas noticias
Novedades sobre Quesos El Bosqueño
La Cabra Payoya conquista el Reino Unido con El Bosqueño
Su Queso de Cabra Payoya Viejo logra el Oro, máximo galardón en su categoría “Mejor Queso de Cabra” del prestigioso concurso “International Cheese Awards”, que se celebra en Inglaterra desde 1987 con 5.000 competidores de todo el mundo El Bosqueño consigue también la Plata por su Queso de Cabra Payoya Emborrado y el Bronce por el innovador Queso de Oveja en Salsa de Oloroso y distinción especial al Queso de Oveja Emborrado La Sierra de Cádiz sigue cosechando éxitos internacionales, gracias a sus reconocidos quesos. El Bosqueño acaba de ser distinguido con tres importantes premios en los prestigiosos “International Cheese.
Los mejores quesos en Aquí la Tierra de TVE1
El programa Aquí la Tierra de Televisión Española nos visitó para conocer de más cerca las razas autóctonas de la Sierra de Grazalema. El espacio televisivo se trata de un magacín divulgativo y de entretenimiento sobre el clima y el planeta que se emite diariamente en TVE1. El programa se acercó hasta Zahara de la Sierra para conocer al ganadero Pepe, uno de nuestros principales proveedores de leche de cabra payoya y oveja grazalemeña. Sus cabras y ovejas viven en plena Sierra de Cádiz donde consiguen producir una de las leches más importantes y más premiadas del sector quesero. Quesos El.