El programa Aquí la Tierra de Televisión Española nos visitó para conocer de más cerca las razas autóctonas de la Sierra de Grazalema. El espacio televisivo se trata de un magacín divulgativo y de entretenimiento sobre el clima y el planeta que se emite diariamente en TVE1. El programa se acercó hasta Zahara de la Sierra para conocer al ganadero Pepe, uno de nuestros principales proveedores de leche de cabra payoya y oveja grazalemeña. Sus cabras y ovejas viven en plena Sierra de Cádiz donde consiguen producir una de las leches más importantes y más premiadas del sector quesero. Quesos El.
Quesos El Bosqueño - Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz
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Nuestros Quesos El Bosqueño
En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.
Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.
Museo del Queso El Bosqueño
El Museo - Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración artesanal y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.
Vista nuestro Museo - Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.
¿De dónde vienen nuestros Quesos?
Nuestra materia prima nos hace únicos
Cabra Payoya
Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial.
La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.
Oveja Merina Grazalema
La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidadcaracterísticos de la región.
Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.
Premios Internacionales
Principales premios obtenidos por nuestros quesos
Todos los premios y reconocimientos
Últimas noticias
Novedades sobre Quesos El Bosqueño
Oferta Verano 2018
Llega el verano y con él nuestra oferta de verano. Queremos que disfrutes del buen tiempo y te lleves un regalo con tu pedido. Disfruta de quesos El Bosqueño desde tus vacaciones, trabajo o casa. ¡Nunca puede faltar un buen queso! Nuestra Oferta de Verano 2018 solo está disponible en nuestra tienda online y hasta el 31 de julio 2018. (Ampliamos hasta el 31 de julio) Si tu compra supera los 35 €puedes elegir un regalo gratis. Pero si tu pedido supera los 75 €, tendrás dos regalos 😀 Nuestra oferta para estos días de calor consiste en que te llevas.
Los 6 quesos más raros del mercado según el suplemento Metropoli El Mundo
El 29 de junio salió a la luz un nuevo número del suplemento Metropoli del periódico El Mundo. Se trata de la revista de ocio para el fin de semana de El Mundo que se publica en Madrid. En esta ocasión ha realizado un número especial sobre los 6 quesos más raros del mercado español, quesos de producción artesanal que añaden ingredientes que ofrecen una vuelta de tuerca al queso tradicional. En nuestro caso habla sobre nuestro queso de cabra payoya emborrado con Salvado de Trigo. “España es una potencia quesera. De vaca, cabra y oveja, solos o mezclados, se elaboran.