El mejor queso de cabra payoya se elabora en El Bosque por Quesos El Bosqueño. Los últimos concursos internacionales celebrados los últimos años así lo atestiguan, siendo los quesos de la empresa los que más premios reciben. En pleno Parque Natural de la Sierra de Grazalema se encuentra nuestra fábrica de quesos que utiliza como materia prima la leche de las cabras payoyas y ovejas grazalemeña. El último concurso International Cheese Awards 2018 celebrado en Reino Unido donde se dieron cita más de 5.000 quesos y nuestro queso de cabra payoya viejo fue elegido como mejor queso de cabra. Un.
Quesos El Bosqueño - Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz
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Nuestros Quesos El Bosqueño
En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.
Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.
Museo del Queso El Bosqueño
El Museo - Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración artesanal y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.
Vista nuestro Museo - Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.
¿De dónde vienen nuestros Quesos?
Nuestra materia prima nos hace únicos
Cabra Payoya
Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial.
La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.
Oveja Merina Grazalema
La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidadcaracterísticos de la región.
Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.
Premios Internacionales
Principales premios obtenidos por nuestros quesos
Todos los premios y reconocimientos
Últimas noticias
Novedades sobre Quesos El Bosqueño
Festival Flamenco El Bosqueño
El 24 de noviembre se darán cita en la Plaza de Toros Cubierta de El Bosque (Cádiz) los mejores cantaores de flamenco. Quesos El Bosqueño no ha querido perderse este gran evento cultural y colabora con la organización para que los mejores artistas de nuestra tierra ofrezcan un espectáculo único. En el Festival Flamenco El Bosqueño actuarán Rancapino Chico, Pedro El Granaino y El Capullo de Jerez. Tres grandes artistas del flamenco que llenarán la plaza de Toros de El Bosque de arte y duende. Las entradas para el concierto pueden ser adquiridas en nuestro museo del queso en El.
Sorteo de un Lote de Mejores Quesos de Cabra en el International Cheese Awards 2018
¿Quieres ganar un lote de Quesos El Bosqueño? Sorteamos un Lote de Mejores Quesos de Cabra en el International Cheese Awards 2018, una selección de quesos de cabra payoya que triunfaron en el prestigioso concurso International Cheese Awards 2018. En el certamen se dieron cita más de 5.000 quesos de todo el mundo y nuestro queso de cabra payoya viejo fue elegido como Mejor Queso de Cabra. Para celebrarlo queremos sortear el nuevo lote que está disponible en nuestra tienda online. ¿En qué consiste este nuevo pack? 1 cuña de 0,4 KG de Queso de Cabra Viejo (Medalla de Oro y.