Quesos El Bosqueño consiguió en el International Cheese Awards 2018 el premio a Mejor Queso de Cabra del Mundo, un reconocimiento internacional en un concurso donde participaron más de 5.000 quesos de todo el mundo. Y es que en la categoría de Queso de Cabra nuestro queso de cabra payoya viejo fue el triunfador con un primer premio. El programa España Directo de TVE1 se hizo eco de este premio y nos visitó para conocer más sobre la quesería. ¿Cómo una pequeña quesería de la Sierra de Grazalema consigue este gran galardón? Mejor Queso de Cabra del Mundo en.
Quesos El Bosqueño - Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz
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Nuestros Quesos El Bosqueño
En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.
Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.
Museo del Queso El Bosqueño
El Museo - Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración artesanal y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.
Vista nuestro Museo - Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.
¿De dónde vienen nuestros Quesos?
Nuestra materia prima nos hace únicos
Cabra Payoya
Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial.
La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.
Oveja Merina Grazalema
La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidadcaracterísticos de la región.
Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.
Premios Internacionales
Principales premios obtenidos por nuestros quesos
Todos los premios y reconocimientos
Últimas noticias
Novedades sobre Quesos El Bosqueño
13 premios en el World Cheese Awards 2018
El día 2 de noviembre se celebró el World Cheese Awards 2018, el concurso internacional más importante de los quesos. Esta edición tuvo lugar en Noruega, concretamente en la ciudad de Bergen. Como cada año, productores de todo el mundo se dieron cita en este evento mundial para elegir los mejores quesos de cada categoría y 16 vencedores totales. 230 jueces internacionales de 29 países eligieron a los premiados entre más de 3.500 quesos presentados. El Bosqueño entre los más premiados En el World Cheese Awards 2018 El Bosqueño consiguió 13 premios para sus quesos, convirtiéndose en una de las queserías.
El Mejor Queso de Cabra Payoya
El mejor queso de cabra payoya se elabora en El Bosque por Quesos El Bosqueño. Los últimos concursos internacionales celebrados los últimos años así lo atestiguan, siendo los quesos de la empresa los que más premios reciben. En pleno Parque Natural de la Sierra de Grazalema se encuentra nuestra fábrica de quesos que utiliza como materia prima la leche de las cabras payoyas y ovejas grazalemeña. El último concurso International Cheese Awards 2018 celebrado en Reino Unido donde se dieron cita más de 5.000 quesos y nuestro queso de cabra payoya viejo fue elegido como mejor queso de cabra. Un.