El año 2019 que acaba de finalizar ha sido un gran año para nuestros quesos. Han recibido diferentes reconocimientos durante los 12 meses, alzándolos al olimpo de los mejores quesos del mundo. Certámenes nacionales e internacionales han galardonado a nuestros quesos, que en total han conseguido 23 reconocimientos. A pesar de todos estos premios conseguidos nuestro mayor premio es que nuestros clientes repiten y siguen confiando en nuestros quesos artesanos. Mejor Queso en Aceite de Oliva de España En abril de 2019 se celebró el Campeonato de los mejores quesos de España (GourmetQuesos 2019). Un concurso donde participaban más de.
Quesos El Bosqueño - Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz
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Nuestros Quesos El Bosqueño
En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.
Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.
Museo del Queso El Bosqueño
El Museo - Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración artesanal y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.
Vista nuestro Museo - Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.
¿De dónde vienen nuestros Quesos?
Nuestra materia prima nos hace únicos
Cabra Payoya
Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial.
La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.
Oveja Merina Grazalema
La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidadcaracterísticos de la región.
Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.
Premios Internacionales
Principales premios obtenidos por nuestros quesos
Todos los premios y reconocimientos
Últimas noticias
Novedades sobre Quesos El Bosqueño
Quesos El Bosqueño en El País
El pasado 8 de diciembre 2019 fuimos protagonistas en El País, uno de los medios más importantes de España. Compartimos la historia de Quesos El Bosqueño y cómo nos hemos convertido en una de las queserías artesanas más premiadas. En la sierra de Cádiz son expertos en hacer de su capa un sayo. Hace siglos, los pastores serranos idearon un método infalible para vender sus quesos cuando bajaban a los pueblos. Los conservaban en aceite, así que decidieron emborrarlos en salvado de trigo para que no pringasen las manos de sus compradores. El ingenio funciona tan bien que hoy es.
Estas Navidades comparte los mejores quesos
Llega la Navidad, una de las épocas más especiales del año. Es el momento de reunirnos con familia y amigos, realizar balance del año y sobre todo son momentos para compartir. Compartir buenos momentos y recuerdos en cenas navideñas. ¿Y cómo mejorar esos grandes instantes? Tu Navidad se merece lo mejor: un queso elaborado de forma artesanal y reconocido en el mundo como uno de los mejores. Estas Navidades comparte los mejores quesos. Desde Quesos El Bosqueño queremos desear Felices Fiestas a todos nuestros clientes. Queremos ser parte de vuestra Navidad. Quesos para la Navidad 2019 Y para que no.