Elaborados tradicionalmente en la Sierra de Grazalema
Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial. La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.
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Queso Cabra curado al Vino Amontillado
Desde 13,55 €Queso de cabra payoya curado al Vino Amontillado con una maduración de 4 a 7 meses.
Nuevo queso exclusivo de El Bosqueño bañado en crema balsámica aromatizada al vino amontillado. El Vino Amontillado es un vino generoso de doble fermentación que se encuentra entre el fino y el oloroso.
- Leche: Cabra Payoya
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: aceite de oliva y crema de vino Amontillado
- Leche pasteurizada
- Exclusivo en El Bosqueño
- ⭐ Medalla Super Oro en el World Cheese Awards 2022 y Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2023
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Queso curado en Aceite Cabra Payoya
Desde 13,00 €Queso de cabra payoya curado en Aceite con un periodo de maduración de 4 a 7 meses.
- Leche: Cabra Payoya
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: aceite de oliva.
- Leche pasteurizada
Finalista en la categoría «Mejor Queso en Aceite» del Campeonato de los Mejores Quesos de España 2019 y medalla de oro en el World Cheese Awards 2019
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Queso curado en Romero Cabra Payoya
Desde 13,00 €Queso de Cabra Payoya curado en Romero. Las especias le otorga un sabor fresco y original.
- Leche: Cabra Payoya
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: manteca ibérica y romero.
- Leche pasteurizada
🥈 Ganador de una Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2023
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Queso Cabra curado al Vino Sol de Naranja
Desde 13,55 €Queso curado de cabra payoya al Vino Sol de Naranja con una maduración de 4 a 7 meses.
Nuevo queso exclusivo de El Bosqueño bañado en crema balsámica aromatizada al vino Sol de Naranja. El Vino Sol de Naranja es un vino dulce natural de crianza oxidativa. Se maceran naranjas y se obtienen aromas y sabores muy característicos, con una armonía inigualable.
- Leche: Cabra Payoya
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: aceite de oliva y crema de vino Sol de Naranja
- Leche pasteurizada
- Exclusivo en El Bosqueño
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Queso de Cabra Payoya Viejo
Desde 11,20 €Queso de cabra payoya con una curación de 7 meses.
- Leche: Cabra Payoya
- Periodo de maduración: superior a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Viejo
- Leche pasteurizada
- ⭐ Mejor Queso de Cabra 2018
🏆 Mejor Queso de Cabra en el concurso International Cheese Awards 2018.
Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2019 y 2023. Ganador de 3 premios Internacionales.
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Queso curado en Manteca Ibérica Cabra Payoya
Desde 13,00 €Queso de cabra payoya curado en Manteca Ibérica con una maduración de 4 a 7 meses.
- Leche: Cabra Payoya
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: Manteca de cerdo ibérico.
- Leche pasteurizada
- ⭐ Top 10 de los mejores quesos del Mundo en el World Cheese Awards 2016
🏆 Primer puesto en el concurso internacional Premio Roma (Italia). Ganador de una medalla de Súper Oro🥇 World Cheese Awards 2016
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Queso Semicurado de Cabra Payoya
Desde 10,30 €Queso de cabra semicurado. Queso con un periodo de maduración de 2 meses.
- Leche: Cabra Payoya
- Periodo de maduración: 2 meses
- Intensidad:
- Tipo: Semicurado
- Leche pasteurizada
- ⭐ Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2021 en la categoría «Queso semiduro puro de leche de cabra”
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Queso curado en Pimentón Cabra Payoya
Desde 13,00 €Queso de cabra payoya curado en Pimentón con un periodo de maduración de 4 a 7 meses.
- Leche: Cabra Payoya
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: aceite de oliva y pimentón picante.
- Leche pasteurizada
- ⭐ Ganador del ‘Super Gold World Cheese Adwards’ en 2013.
Considerado uno de los mejores quesos del mundo. Para amantes del picante 🌶️
Queso de Oveja Grazalemeña
Elaborados con leche de oveja autóctona
La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidad característicos de la región. Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.
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Queso Oveja Añejo
Desde 13,45 €Queso de oveja grazalemeña añejo con un periodo de maduración de más de 18 meses.
- Leche: Oveja Grazalemeña
- Periodo de maduración: superior a 18 meses
- Intensidad:
- Tipo: Añejo
- Leche pasteurizada
- ✅ Ideal para intolerantes a la lactosa por su gran maduración.
🥇 Medalla de oro en el World Cheese Adwards 2014 y 2022. Medalla Oro en la categoría «Quesos de Oveja» en el Concours International de Lyon 2020.
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Queso Emborrado en Salvado de Trigo de Oveja Grazalemeña
Desde 14,80 €Queso de Oveja Grazalemeña curado emborrado en Salvado de Trigo con un periodo de maduración de 3 a 7 meses. La maduración puede variar según la época del año y el stock disponible, siendo en algunos casos más frescos que otras veces.
- Leche: Oveja Grazalemeña
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: aceite de oliva y salvado de trigo.
- Leche pasteurizada
- ⭐ Tercer Mejor queso del Mundo en el World Cheese Awards 2016
- ⭐ Mejor Queso de Oveja Curado de España en el Campeonato de España de los Mejores Quesos 2017
Además ganador de 2 medallas «Súper Gold» en el prestigioso concurso World Cheese Awards 2016 y 2013. Nuestro queso más premiado.
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Queso Emborrado Especial Etiqueta Oro Oveja
Desde 13,20 €Hemos perfeccionado nuestra receta más tradicional para conseguir un queso único. Nuestros maestros queseros han afinado nuestro queso más premiado para celebrar nuestro 35 aniversario. El tiempo y la pasión nos han hecho llegar hasta hoy y lo hemos querido reflejar a través de esta joya exclusiva. Elaborado con leche de oveja seleccionada, ingredientes naturales y un proceso de curación de más de 300 días. Valorado por los jueces en el World Cheese Awards como “un queso sexy y romántico”.
Edición especial del queso de oveja curado emborrado. Con el perfeccionamiento de la receta original, nuestros maestros queseros han conseguido este resultado, único y exclusivo. Piezas de 3 kg.
Elaborado con leche de oveja seleccionada, ingredientes naturales y un proceso de curación de más de 300 días, la mitad de los cuales ha estado macerado en aceite de oliva virgen extra.
- Leche: Oveja Seleccionada
- Periodo de maduración: más de 300 días. 150 bañado en aceite.
- Intensidad:
- Tipo: Añejo
- Recubierto: aceite de oliva extra premium y salvado de trigo.
- Envasado: al vacío
- Leche pasteurizada
ÚLTIMAS UNIDADES DISPONIBLES
Ahora disponible en cuñas individuales de 0,4kg (sin caja) y en pieza de 3kg con empaquetado especial. Prueba la versión mejorada y afinada de nuestro queso más premiado.
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Queso Semicurado Oveja
Desde 11,50 €Queso de Oveja Grazalemeña Semicurado con un periodo de maduración de 2 a 3 meses.
- Leche: Oveja Grazalemeña
- Periodo de maduración: 2 meses
- Intensidad:
- Tipo: Semicurado
- Leche pasteurizada
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Queso curado de Oveja
Desde 12,30 €Queso de oveja curado con un periodo de maduración de 4 a 7 meses. Queso elaborado por los maestros queseros de El Bosqueño.
- Leche: Oveja Grazalemeña
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Leche pasteurizada
Considerado uno de los mejores quesos de Europa en el año 2008, primer premio en el concurso internacional Premio Roma 2008. Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2019.
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Queso curado en Manteca Ibérica Oveja
Desde 13,45 €Quesos de Oveja Grazalemeña curado en Manteca Ibérica con un periodo de maduración de 4 a 7 meses.
- Leche: Oveja Grazalemeña
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: Manteca de cerdo ibérico.
- Leche pasteurizada
🥇 Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2021
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Queso Oveja Viejo
Desde 11,85 €Queso Viejo de Oveja Grazalemeña con un periodo de maduración superior a 7 meses. Queso de la Sierra de Cádiz.
- Leche: Oveja Grazalemeña
- Periodo de maduración: superior a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Viejo
- Leche pasteurizada
- ⭐ Ganador de medalla de oro en el World Cheese Awards 2015 y 2018.
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Queso curado en Aceite de Oliva Oveja
Desde 13,45 €Quesos de Oveja Grazalemeña curado en Aceite de Oliva con un periodo de maduración de 4 a 7 meses.
- Leche: Oveja Grazalemeña
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: aceite de oliva.
- Leche pasteurizada
- 🏆 Mejor Queso en Aceite de España en el 10º GourmetQuesos Campeonato de Mejores Quesos de España 2019 y Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2023
Queso de Mezcla
Elaborados con leche de oveja grazalemeña y leche de cabra payoya. Razas autóctonas de la Sierra de Grazalema características por su gran calidad.
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Queso Curado Mezcla
Desde 12,25 €Queso de Mezcla de Cabra Payoya y Oveja Grazalemeña curado con un periodo de maduración de 4 a 7 meses.
- Leche: Mezcla (Cabra Payoya y Oveja Grazalemeña)
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Leche pasteurizada
- ⭐ “Cincho de Oro” en el Concurso Internacional de Valladolid 2010
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Queso Semicurado Mezcla
Desde 11,35 €Queso de mezcla Cabra-Oveja Semicurado con un periodo de maduración de 2 a 3 meses.
- Leche: Mezcla (Cabra Payoya y Oveja Grazalemeña)
- Periodo de maduración: 2 meses
- Intensidad:
- Tipo: Semicurado
- Leche pasteurizada
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Queso curado en Especias Aromáticas Mezcla
Desde 13,30 €Queso de Mezcla de cabra payoya y Oveja Grazalemeña curado en Especias Aromáticas con una maduración de 4 a 7 meses.
- Leche: Mezcla (Cabra Payoya y Oveja Grazalemeña)
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: manteca ibérica e hierbas aromáticas.
- Leche pasteurizada
- ⭐ Uno de los quesos más premiados.
🥇 Ganador de una medalla de Súper Oro en el World Cheese Awards 2016 y Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2021 y Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2023
🏆 Premio al Mejor Queso Mezcla en los Premios Alimentos de España Mejores Quesos 2017 organizado por el Ministerio de Agricultura.
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Queso Tierno Mezcla
Desde 18,90 €Queso tierno de mezcla de cabra payoya y oveja grazalema. Elaborado con leches certificadas 100% Raza Autóctona.
Nuevo queso de El Bosqueño inspirado en los quesos tradicionales elaborados por los ganaderos de la Sierra de Cádiz. Un queso de campo de siempre.
- Leche: Mezcla (Cabra Payoya y Oveja Grazalemeña)
- Periodo de maduración: A partir de 7 días
- Intensidad:
- Tipo: Tierno
- Leche pasteurizada
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Queso curado en Aceite de Oliva Mezcla
Desde 13,30 €Queso de Mezcla de Cabra Payoya y Oveja Grazalemeña curado en Aceite de Oliva con un periodo de maduración de 4 a 7 meses.
- Leche: Mezcla (Cabra Payoya y Oveja Grazalemeña)
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: aceite de oliva.
- Leche pasteurizada
🥈 Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2021 y 2023
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Queso curado emborrado en Salvado de Trigo Mezcla
Desde 13,30 €Queso de Mezcla de Cabra Payoya y Oveja Grazalemeña curado emborrado en salvado de trigo con un periodo de maduración de 4 a 7 meses.
- Leche: Mezcla (Cabra Payoya y Oveja Grazalemeña)
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: aceite de oliva y salvado de trigo.
- Leche pasteurizada
Cincho de plata en Premios Cincho 2016, Medalla de plata en el World Cheese Awards 2014 y 2018
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Queso curado en Pimentón Mezcla
Desde 13,30 €Queso de Mezcla de Cabra Payoya y Oveja Grazalemeña curado en Pimentón con un periodo de maduración de 4 a 7 meses.
- Leche: Mezcla (Cabra Payoya y Oveja Grazalemeña)
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: aceite de oliva y pimentón picante.
- Leche pasteurizada
Medalla de plata en el World Cheese Awards 2018. Para amantes del picante 🌶️
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Queso de Mezcla Añejo
Desde 13,60 €Quesos de mezcla elaborado con leche de cabra payoya y oveja grazalemeña. Con una maduración superior a 18 meses.
- Leche: Mezcla (Cabra Payoya y Oveja Grazalemeña)
- Periodo de maduración: superior a 18 meses
- Intensidad:
- Tipo: Añejo
- Leche pasteurizada
✅ Ideal para intolerantes a la lactosa por su gran maduración.
Medalla de Bronce en el concurso World Cheese Awards 2021
Cincho de Plata en el concurso Premios Cincho 2024
Nuestros Quesos por Curación
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Lote Quesos Premiados
El precio original era: 70,10 €.65,60 €El precio actual es: 65,60 €.Lote quesos Premiados, degutación de los mejores quesos de El Bosqueño. Cuñas de 0,5 KG de algunos de los quesos vencedores en el World Cheese Awards 2016. Además un bote de crema de queso para untar y queso añejo en aceite de oliva. El mejor sabor de Quesos El Bosqueño en un único lote. Especial para regalar.
Peso aproximado del lote: 2,50 KG
REGALO: 1 bote crema de queso fundido para untar (130gr aprox).
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Lote Quesos Clásicos
El precio original era: 52,35 €.47,85 €El precio actual es: 47,85 €.Lote Quesos Clásicos disfruta del queso de siempre. Diferentes quesos curados sin nada más. El lote perfecto para los amantes de los quesos de toda la vida.
Solo quesos curados y queso viejo, sin añadir aceite, pimentón, ron u otra especialidad. El origen de todos nuestros quesos están en este lote.
Degustación 4 cuñas con un peso de 0,4-0,5 KG.
Peso aproximado del lote: 1,9 KG
REGALO: 1 bote de crema de queso para untar
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Lote Cremas de Queso
El precio original era: 12,30 €.10,99 €El precio actual es: 10,99 €.Lote de Cremas de Queso. Una oferta especial con nuestras cremas de queso artesanas que no podrás parar de comer. Incluye crema de queso, crema de queso a la pimienta y crema de queso con pimientos asados caramelizados. Cremas elaboradas a partir de quesos de leche de cabra payoya y oveja grazalemeña.
Peso aproximado del lote: 0,80 KG
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Lote Quesos Oveja Lovers
El precio original era: 55,50 €.52,55 €El precio actual es: 52,55 €.Lote quesos Oveja Lovers, degustación de nuestros quesos de oveja de más tierno a más duro. Con este lote probarás los diferentes tipos de curación de nuestros mejores quesos de oveja. Semicurado, curado emborrado y viejo. Realiza un viaje a través de los sentidos y las texturas.
Peso aproximado del lote: 2 KG
REGALO: 1 bote de queso de oveja añejo en aceite
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Lote Oro World Cheese Awards
El precio original era: 58,75 €.54,25 €El precio actual es: 54,25 €.Lote Oro World Cheese Awards 2019 disfruta de los quesos ganadores de medalla de Super Oro 🏅 y Oro 🥇 en el World Cheese Awards 2019. Cuatro quesos que enamoraron a los jueces del mayor concurso del mundo. Degustación de nuestros mejores quesos de 2019 🏆
4 cuñas con un peso de 0,5 KG aproximadamente.
Peso aproximado del lote: 2 KG
REGALO: 1 crema de queso para untar
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Lote Quesos Solo Cabra Payoya
El precio original era: 54,95 €.50,45 €El precio actual es: 50,45 €.Lote quesos Solo Cabra Payoya, degustación de los mejores quesos de cabra payoya. 3 ganadores de medalla Super Oro en el World Cheese Awards 2016 y una medalla de oro en el WCA 2012. Descubre el queso de cabra payoya curado con manteca ibérica, pimentón y especies aromáticas. Si no sabes cuál elegir, este es tu lote.
Peso aproximado del lote: 2,1 KG
REGALO: 1 bote crema de queso fundido para untar.
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Lote World Cheese Awards 2023
El precio original era: 64,10 €.59,60 €El precio actual es: 59,60 €.Lote de los quesos premiados en el World Cheese Awards 2023. Hemos seleccionado para ti los quesos ganadores de medalla 🏅 en el World Cheese Awards 2023. Cuatro cuñas de 0,50kg aprox de nuestros quesos mejor valorados en este prestigioso concurso.
- Queso de Cabra curado al Vino Amontillado (Medalla Oro)
- Queso de Oveja Curado en Aceite (Medalla Oro)
- Queso Curado en Especias Aromáticas Mezcla (Medalla Plata)
- Queso Curado al Vino Sol de Naranja Mezcla (Medalla Bronce)
Peso aproximado del lote: 2,2 KG
REGALO: 1 crema de queso con pimientos asados (Medalla Bronce)
Incluye: Caja Especial Lote WCA 2023
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Lote Payoya Lovers
El precio original era: 65,25 €.60,75 €El precio actual es: 60,75 €.Lote Payoya Lovers disfruta de los diferentes tipos de queso de cabra payoya en un solo pack. Una experiencia a través de la textura y la diferente curación de los quesos de cabra payoya: del más tierno al más duro e intenso.
Degustación 5 cuñas con un peso de 0,5 KG.
Peso aproximado del lote: 2,5 KG
REGALO: 1 bote crema de queso fundido para untar (130gr aprox)
DESPENSA GOURMET DE CÁDIZ
Productos de la provincia de Cádiz
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Morcilla El Bosque
2,35 €Morcilla tradicional de El Bosque (Cádiz). Elaborada con hígado, tocino de cerdo, pimentón, sal y especias naturales. Es embutida en tripa natural. Pruebe su peculiar sabor y aroma.
Peso aproximado pieza: 250-350 gramos
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Chicharrones de Cádiz
19,50 €Chicharrones tipo Cádiz de Chacinas El Bosque. Disfrute de uno de los manjares del cerdo más típicos de la provincia de Cádiz. Panceta de cerdo adobada en forma de pera lista para servir y disfrutar en casa.
Envasado al vacío.
Peso aproximado pieza: 850-1000 gramos
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Miel pura de abeja El Madroño
Desde 5,00 €Miel Artesanal del Parque Natural de los Alcornocales de la marca «El Madroño». Miel pura de abeja 100% española.
Disponible en envase de cristal o anti goteo.
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Salchichón Ibérico Casero
6,00 €Salchichón Ibérico Casero de Chacinas El Bosque. Productores de embutidos y chacinas de la Sierra de Cádiz. Elaborado con carne de cerdo ibérico, sal, pimienta y especias naturales. Embutido en tripa natural y atado a mano.
Peso aproximado pieza: 220-300 gramos
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Carne Mechada Cádiz
16,30 €Carne Mechada de Chacinas El Bosque. Se trata de cabeza de lomo de cerdo aderezado con sal y una mezcla de especias elaboradas artesanalmente y cocinada en manteca de cerdo ibérico. Uno de los platos más típicos de Andalucía.
Peso aproximado pieza: 650-800 gramos
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Miel Natural El Bosque
Desde 5,00 €Miel Artesanal El Bosque del Parque Natural de la Sierra de Grazalema. Disfruta de la miel de pueblo, de un color oscuro y sin aditivos. Miel 100% natural y pura de abeja española.
- Miel 100% natural
- Cosecha propia
- Miel de Monte
- Productor local
Disponible en envase de cristal o plástico.
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Chicharrones Tradicionales
13,00 €Chicharrones Tradicionales de Chacinas El Bosque. Disfrute de uno de los manjares de la Sierra de Grazalema. Panceta de cerdo troceada lista para servir y disfrutar en casa.
Envasado al vacío.
Peso aproximado pieza: 500 gramos
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Chorizo El Bosque
6,95 €Chorizo rosario de Chacinas El Bosque. Productores de embutidos y chacinas de la Sierra de Cádiz. Elaborador exclusivamente a partir de carne magra seleccionada, sin grasas añadidas y condimentado con un aliño casero. Embutido en tripa natural de cerdo.
Peso aproximado pieza: 650-750 gramos
PRIMERA QUESERÍA
Pioneros en la comercialización de quesos de cabra payoya en 1986
En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.
Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.
MUSEO DEL QUESO EL BOSQUEÑO
El Museo – Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración tradicional y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.
Vista nuestro Museo – Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.
PREMIOS INTERNACIONALES
Principales premios obtenidos por nuestros quesos
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Más de 100 premios nacionales e internacionales para nuestros quesos
NUESTROS CLIENTES OPINAN
Más de 7.000 comentarios verificados
ÚLTIMAS NOTICIAS
Novedades sobre Quesos El Bosqueño
Quesos El Bosqueño, S.L.ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania.»
Quesos El Bosqueño, S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha podido mejorar la comunicación de la empresa con su clientela, mediante el desarrollo de APP móviles. Esta acción ha tenido lugar durante 2021. Para ello ha contado con el apoyo del programa TICCámaras de la Cámara de Comercio de Cádiz.