Quesos El Bosqueño - Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz
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Nuestros Quesos El Bosqueño

queso de cabra el bosqueño

Quesos de cabra Payoya

Quesos de cabra Payoya
queso de oveja el bosqueño

Quesos de oveja Grazalemeña

Queso de oveja Merina Grazalemeña
queso de cabra fresco el bosqueño

Quesos Frescos de Cabra Payoya

Quesos Frescos de Cabra Payoya
queso de mezcla el bosqueño

Quesos Mezcla Cabra y Oveja

Quesos Mezcla Cabra y Oveja

En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.

Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.

Museo del Queso El Bosqueño

El Museo - Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración artesanal y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.

Vista nuestro Museo - Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.

¿De dónde vienen nuestros Quesos?

Nuestra materia prima nos hace únicos

Cabra Payoya
Cabra Payoya

Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial.

La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.

Oveja Merina Grazalemeña
Oveja Merina Grazalema

La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidadcaracterísticos de la región.

Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.

Premios Internacionales

Principales premios obtenidos por nuestros quesos

Quesos El Bosqueño

World Cheese 2016

Tercer Mejor Queso del Mundo

España

Quesos El Bosqueño

International Cheese Adwards

Mejor Queso de Cabra (+info)

Reino Unido

Quesos El Bosqueño

Premio Roma

Mejor Queso Internacional (+info)

Italia

Quesos El Bosqueño

GourmetQuesos 2017

Primer Premio (+info)

España

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Últimas noticias

Novedades sobre Quesos El Bosqueño

como hacer queso fresco Cómo hacer queso fresco
Empresa, 11 febrero, 2021

El queso fresco es uno de los preferidos por los queseros de paladar más fino y exquisito y sin duda alguna sus motivos tienen. Cuando piensas en queso, seguro que te vienen a la mente esos quesos de pasta dura, sabor intenso y aroma penetrante. Esos quesos deliciosos que fascinan a muchas personas. Por supuesto, los quesos curados o semicurados son de una alta exquisitez, pero la misma alta exquisitez se encuentra en los quesos frescos. Y es que todo depende de gustos. ¿Qué es y cómo se elabora? Los quesos frescos son conocidos por presentar un sabor más suave,.

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quesos lyon 3 nuevos premios internacionales para El Bosqueño
Premios, 2 diciembre, 2020

3 medallas de oro para Quesos El Bosqueño en el Concours International de Lyon con 527 quesos participantes. El pasado 27 de noviembre se celebró la primera edición del Concurso Internacional de Lyon de quesos y productos lácteos. Un certamen que es una referencia para premios de vinos, cervezas y espirituosos. Cuenta ya con 11 ediciones pero que en esta nueva edición apostó por añadir la categoría de quesos. En el Concurso Internacional de Lyon se presentaron 756 muestras provenientes de 9 países: Austria, Bélgica, España, Francia, Hungría, Italia, Noruega, Países Bajos y Suiza. Se cataron durante varios días diferentes.

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aceite de oliva virgen extra El aceite de oliva virgen extra y sus beneficios
Empresa, 10 noviembre, 2020

El aceite de oliva virgen extra y sus beneficios El aceite de oliva virgen extra, también conocido como oro líquido, es uno de los alimentos estrella de la dieta mediterránea, así como uno de los más saludables que existen. Se le atribuyen formidables propiedades para ayudar al organismo a mantener un buen estado de salud.Se recomienda ingerir aproximadamente unos 40 mililitros (37 gramos) de aceite de oliva cada día. El aceite de oliva, especialmente el aceite de oliva virgen extra, es capaz de brindar una serie de propiedades y beneficios a nuestro organismo especialmente destacables. Beneficios del aceite de oliva.

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Opiniones en Google

  • 5 star review  Muy rico el queso de cabra. Compramos curado y viejo. El viejo no nos ha hecho gracia en cambio el curado muy rico, no es muy fuerte. También cuentan con un pequeño museo.

    thumb Inmaculada Sánchez
  • 5 star review  Muy amables, degustación de queso en la propia fábrica y exposiciones permanentes. Quesos buenísimos y a buen precio. Muy muy recomendable.

    thumb Jesus Guirado Lara
  • 4 star review  Posee un pequeño museo explicativo del proceso de elaboración del queso artesano. Se hacen talleres de elaboración del queso de manera tradicional y artesanal. Sus quesos sin exquisitos en todas sus variedades.

    thumb Emilio Lillo
  • 4 star review  Muy buenos quesos, compré queso de oveja de tres tipos, el emborrado, en aceite dd oliva y el añejo. Y la verdad que el emborrado para mi gusto el mejor. Es curado con un sabor intenso y algo picante. Espectacular. Los precios son un poco más caros que los habituales de tienda pero merece la pena por calidad

    thumb Almudena Guijo
  • 5 star review  Lugar indispensable para visitar si pasas por El Bosque o por sus cercanías. Aparte de tener una pequeña exposición con información acerca de la elaboración de quesos y de las razas de la zona, venden productos de primerisima calidad. La variedad de quesos y embutidos que tienen es grande, te costará decidirte. Además de contar con quesos más tradicionales, tienes variedades más innovadoras y audaces, como queso al vino oloroso, al ron añejo,... A destacar su queso emborrado, impresionante. Y si tienes dudas, el personal te atiende de maravilla, encantadores en el trato y muy conocedores del producto que ofertan. Su te gusta el queso, no puedes dejar de venir.

    thumb Ernesto Abad

Marca Parque Natural de Andalucía

La marca Parque Natural de Andalucía es un distintivo de calidad que otorga la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía a aquellos productos artesanales y naturales que se elaboran en el interior de los Parques Naturales Andaluces y sus áreas de influencia socioeconómica.

Quesos El Bosque SL - Pol.Ind.Huerto Blanquillo,14 - 11670 - El Bosque (Cádiz) - Copyright © 2016 - All Rights Reserved. - Idea original de Mario Hinojo.
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