La miel pura de abeja viene siendo utilizada desde tiempos ancestrales tanto en la cocina como un estupendo remedio natural. A día de hoy, la miel de abeja es considerada como uno de los endulzantes de origen natural más importantes que existen. La miel pura, la miel totalmente natural, es producida generalmente por la abeja de la especie Apis mallifera, aunque también existen muchas otras especies o subespecies que se encargan de elaborar miel. El néctar de las flores sumado a las secreciones que generan las propias abejas permiten que se pueda obtener la miel. La miel lleva siendo consumida.
Quesos El Bosqueño - Quesos Artesanos de la Sierra de Cádiz
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Nuestros Quesos El Bosqueño
En El Bosque, situado en el noroeste de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, y favorecido por su configuración geográfica, existe desde tiempos remotos una tradición quesera llevada a acabo por pastores de la zona, gracias a la presencia relevante del ganado autóctono del lugar como la Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalemeña.
Animales de los que obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos, recuperando de este modo recetas tradicionales de la zona realizadas por nuestros antepasados para deleitar los paladares más exquisitos.
Museo del Queso El Bosqueño
El Museo - Centro de Interpretación del Queso en El Bosque es un museo donde podrás conocer de primera mano el proceso de elaboración artesanal y repasar la historia del queso. Además contamos con diferentes talleres y catas de queso.
Vista nuestro Museo - Centro de Interpretación en El Bosque (Cádiz) donde encontrarás nuestra tienda y podrás degustar productos de la Sierra de Cádiz.
¿De dónde vienen nuestros Quesos?
Nuestra materia prima nos hace únicos
Cabra Payoya
Nuestros quesos están elaborados con leche de Cabra Payoya, también conocida como “Montejaqueña. Raza catalogada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA) como Raza autóctona de protección especial.
La Cabra Payoya ha sido tradicionalmente explotada en la zona del actual Parque Natural Sierra de Grazalema y Serranía de Ronda.
Oveja Merina Grazalema
La leche de la Oveja Merina Grazalemeña debido a un extraordinario aporte de grasa y un alto porcentaje de proteína proporciona quesos de excelente calidadcaracterísticos de la región.
Es una oveja que se distribuye fundamentalmente en el entorno del Parque Natural de Grazalema en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda en la provincia de Málaga.
Premios Internacionales
Principales premios obtenidos por nuestros quesos
Todos los premios y reconocimientos
Últimas noticias
Novedades sobre Quesos El Bosqueño
Quesos El Bosqueño en Tierra de Sabores de Canal Sur
El programa de televisión Tierra de Sabores visitó El Bosque para conocer de primera mano su gastronomía. El espacio de Canal Sur está presentado por el Chef Bosco Benítez de la Conchera del Abuelo en Sevilla. Quesos El Bosqueño fue protagonista del programa mostrando sus quesos artesanos elaborados con leche de cabra payoya y oveja merino grazalemeña. Descubrieron el queso emborrado y su modo de especial modo de preparación con aceite de oliva y afrecho. Tierra de Sabores en El Bosque En su visita por El Bosque (Cádiz) el programa cocinó platos tradicionales de la localidad como la trucha con.
Chicharrones Andaluces
Si eres amante del buen comer, no has de dudar en probar los famosos chicharrones andaluces. Se trata de uno de los embutidos por excelencia de la zona, especialmente si nos dirigimos hasta la Sierra de Cádiz. De hecho, los chicharrones de Cádiz son tan sumamente famosos que existen diferentes rutas relacionadas con este riquísimo alimento. ¿Qué son los chicharrones? Los chicharrones son una especie de fiambre o embutido tradicional de Andalucía. Suele ser elaborado triturando distintas zonas del cerdo ibérico, las cuales son condimentadas con especias, para finalmente ser prensado. También es común que se obtenga de la panceta.