Queso de mezcla (cabra-oveja) curado emborrado en Salvado de Trigo elaborado artesanalmente con leche de Cabra Payoya y leche de Oveja Merina.
Maduración: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se recubre de aceite de oliva y salvado de trigo. (Contiene Gluten)
Intensidad: intermedia por su especial curación y al estar recubierto de aceite de oliva.
Corteza: natural recubierta de aceite de oliva y salvado de trigo.
Características: queso de color blanco con sabor intenso al paladar y textura firme.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
El salvado de trigo procede de la molienda de los cereales cuya cáscara es desmenuzada en el proceso.
Proporciona fibra, grasas, vitaminas y minerales, siendo muy nutritivos y a la vez muy provechosos por la incorporación de fibra en la dieta de las personas.
PREMIOS :
- Medalla de Plata al queso curado mezcla emborrado en el concurso “World Cheese Awards 2014”
- Cincho de Plata al queso curado mezcla en el concurso “Premios Cincho 2016”
- Medalla de Plata al queso curado mezcla emborrado en el concurso “World Cheese Awards 2018”
- Medalla de Bronce en el “World Cheese Awards 2019”
- Medalla de Bronce en el “World Cheese Awards 2021”
FORMATOS DISPONIBLE:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 1/2 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar entre 10 y 12 º C
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: leche de cabra (min. 51%) y oveja (min. 10%) pasteurizada, cuajo y cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, aceite de oliva y salvado de trigo (emborrado, contiene gluten).
ALÉRGENOS
CONTIENE GLUTEN
Antonio Mariscal González (Cliente Verificado) –
muy bueno
Javier González Sainz (Cliente Verificado) –
Nos gusta más curado pero esta riquísimo
Sergio Baena Colmena (Cliente Verificado) –
No lo probé todavia, pero le pongo 5 y seguro que no me arrepiento
Francisca (Cliente Verificado) –
Estupendo
Matteo F. (Cliente Verificado) –
Muy bueno!
Anónimo (Cliente Verificado) –
igual que el anterior
JOSÉ BUENO BUENO (Cliente Verificado) –
Muy bueno
JOSE ANTONIO TAPIZ EGUILUZ (Cliente Verificado) –
No he comido este queso. Mas adelante.
Angela Cañas beza (Cliente Verificado) –
Muy bueno
Alfonso Del Peso Gómez –
Sin duda el que más me ha gustado