Queso artesano elaborado con leche de cabra payoya (raza autoctona de la Sierra de Cádiz).
Maduración: de 4 a 7 meses.
Intensidad: intermedio suave al ser un queso de cabra y de especial maduración.
Corteza: natural
Características: queso de color blanco con sabor suave al paladar y textura firme.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
Ganador de los principales premios internacionales.
PREMIOS :
- 1º puesto en queso curado de cabra en “Quesos Artesanos de Andalucía 2008”
- 2º puesto en queso curado de cabra en el “Concurso Andaluz de Quesos Artesanos Sierra de Cádiz 2010“.
- Medalla de oro al Queso Curado de Cabra Payoya en el concurso “World Chesse 2012”
- Medalla de plata al Queso Curado de Cabra Payoya en el concurso “World Cheese 2010”.
QUÉ OPINAN NUESTROS CLIENTES 
Jesús Domínguez: “Exquisito, para mí el mejor por el equilibrio que ofrece.”
José: “Un queso con todo el sabor y de gusto de toda la familia.”
FORMATOS DISPONIBLE:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 1/2 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar entre 10 y 12 º C
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, cuajo y cloruro cálcico, sal y fermentos lácticos.
Toni Silva (Cliente Verificado) –
Pedí aclaración sobre por qué no aparecía la denominación de origen en la etiqueta del queso y por qué no se mencionaba que realmente estaba elaborado con leche de cabra payoya y no recibí respuesta, lo que me crea la duda si realmente compré lo que pensaba que estaba comprando.
Enrique (Cliente Verificado) –
muy bueno el queso
Miguel Angel (Cliente Verificado) –
Uno de los mejores quesos que he comido
Miguel D.P. (Cliente Verificado) –
Qué os voy a decir de este queso. Son un fan del queso de cabra payoya… Los he probado casi todos (de casi todos los maestros queseros de la zona). Y este, para mí, está entre los dos mejores. La gente de la zona también lo recomienda si les preguntas como uno de los mejores.
Pero, aunque vengáis aquí buscando la cabra payoya, no dejéis de probar otros quesos (en especial los curados de oveja, que son una pasada).
José Luis (Cliente Verificado) –
Muy bueno y muy suave para ser de cabrá.
Laura G. (Cliente Verificado) –
Buenísimo, el sabor es súper bueno y en cuanto lo pruebas no puedes dejar de comerlo.
Alicia P. (Cliente Verificado) –
Creo que hay pocos quesos como este. Es un queso increíble
Rosa María Canabal García (Cliente Verificado) –
También excelente.
M.Victoria G. (Cliente Verificado) –
Estupendo
Pilar (Cliente Verificado) –
Muy rico