Queso de Cabra Payoya curado con Salsa de Oloroso elaborado artesanalmente con leche de cabra payoya (raza autóctona de la Sierra de Cádiz).
Maduración: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se baña en aceite de oliva y salsa de oloroso para potenciar su increíble sabor y aroma.
Intensidad: intermedia por su especial curación y al estar recubierto de salsa de oloroso.
Corteza: natural recubierta de aceite y salsa de oloroso.
Características: queso de color blanco con sabor intenso al paladar y textura firme. Bañado en salsa de oloroso.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
Curado en salsa de oloroso, una elaborada reducción densa y aromática de los mejores Vinagres de Jerez. Un placer para todos los sentidos.
PREMIOS :
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- Mejor Queso de Cabra Concurso Andaluz Quesierra 2018
- Finalista en el 9º GourmetQuesos Concurso Mejores Quesos de España 2018
- Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2019
- Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2021
QUÉ OPINAN NUESTROS CLIENTES 
Gabriel P: “Me pareció excelente, ya solo el abrirlo y el olor a bodega es increíble, el sabor también muy bueno, un gustazo para el paladar.”
Raúl: “Me sorprendido mucho gratamente,ese toque de oloroso , genial”
Ernesto Jorge: “Aunque a algunos conocidos les choca el aspecto, cuando lo prueban a todos les encanta.”
FORMATOS DISPONIBLE:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 0,5 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar entre 10 y 12 º C
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, cuajo y cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, vino oloroso (contiene sulfitos), caramelo, zumo de uva, vinagre de Jerez y espesante: goma xantana.
Raúl R. (Cliente Verificado) –
Buenísimo
ANA BELEN G. (Cliente Verificado) –
Muy bueno. Totalmente recomendable.
Inmaculada Santoveña geniz (Cliente Verificado) –
Exquisito
Jose maria B. (Cliente Verificado) –
Me a encantado el toque dulce del oloroso
Francisco Ramírez Tocon (Cliente Verificado) –
Esta riquisimo
Mario Antonio Gregori Montagud (Cliente Verificado) –
Todavía no los he probado. Los del año pasado excelentes
Antonio T. (Cliente Verificado) –
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Javier (Cliente Verificado) –
Muy bueno
Sergio P. (Cliente Verificado) –
Gran sabor y maduración
Ana A. (Cliente Verificado) –
Riquísimo