Queso de Cabra Payoya curado en Manteca Ibérica elaborado tradicionalmente con leche de cabra payoya (raza autóctona de la Sierra de Cádiz).
Maduración: entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se recubre de manteca de cerdo ibérico para potenciar su sabor y aroma.
Intensidad: intermedia por su especial curación y al estar recubierto de manteca ibérica.
Corteza: natural recubierta de manteca ibérica.
Características: queso de color blanco con sabor intenso al paladar y textura firme.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
Ganador de una medalla de Súper Oro 🏆 y situarse en el top 10 de los mejores quesos del mundo en el World Cheese Awards 2016. 🥇 Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2019.
PREMIOS QUESO DE CABRA CURADO EN MANTECA IBÉRICA :
- 2º puesto en Cabra “Curado en Manteca” en el “Concurso Andaluz Quesos Artesanos Sierra de Cádiz 2012”
- Medalla de Plata al Queso curado de cabra en Manteca en el Concurso “World Cheese 2009”
- 1º Puesto en Queso Curado de Cabra en Manteca en el Concurso “Premio Roma 2011”
- Medalla de Bronce al queso curado de cabra payoya en manteca en el concurso “World Cheese 2011”
- 1º Puesto en Queso Curado de Cabra en Manteca en el Concurso “Premio Roma 2012”
- 10º mejor queso del Mundo en el World Cheese Awards 2016
- Medalla bronce al Queso de Cabra Payola en Manteca en el concurso World Cheese Awards 2017
- Medalla bronce al Queso de Cabra Payola en Manteca en el concurso World Cheese Awards 2018
- Medalla bronce al Queso de Cabra Payola en Manteca en el concurso International Cheese Awards 2019
- Medalla oro al Queso de Cabra Payola en Manteca en el concurso World Cheese Awards 2019
- Medalla Oro en la categoría “Quesos de Cabra” en el Concours International de Lyon 2020
- Medalla bronce mejores quesos 100% leche de cabra en International Cheese Awards 2021
- Medalla bronce en el concurso World Cheese Awards 2021
- Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2023
FORMATOS DISPONIBLE:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 0,5 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar entre 10 y 12 º C
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, cuajo y cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos y manteca ibérica.
MILAGROSA (Cliente Verificado) –
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Muy satisfecha de todos los productos y de la atención al cliente, tanto en el pedido como en la entrega.
Daniel G. (Cliente Verificado) –
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Buenísimo
José Antonio Rueda Jimenez (Cliente Verificado) –
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Muy bueno
Trinidad A. (Cliente Verificado) –
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Muy bueno
Antonio Blas reyes (Cliente Verificado) –
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MUY BUENO, EXQUISITO
Laura (Cliente Verificado) –
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excelente
Raimundo Gomez Rico (Cliente Verificado) –
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El queso esta bueno pero creo que si anuncian en tienda pieza de 1kg no deberian enviar medias piezas. Es tan facil como anunciarlo en la web. Tambien creo que con el precio se han pasado un poco
Fausto Bastida (Cliente Verificado) –
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Este queso es de mis favoritos pero no lo he probado todavía , viniendo mal envasado no lo sé
RICARDO MINGUEZ SANZ (Cliente Verificado) –
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Excepcional
Barbara Soledad (Cliente Verificado) –
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Aún no lo hemos probado