Queso de Cabra Payoya curado con Vino Amontillado elaborado artesanalmente con leche de cabra payoya (raza autóctona de la Sierra de Cádiz).
Maduración: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se baña en aceite de oliva y vino Amontillado para potenciar su increíble sabor y aroma.
Intensidad: intermedia por su especial curación y al estar recubierto de crema balsámica aromatizada al vino amontillado.
Corteza: natural recubierta de aceite y Vino Amontillado.
Características: queso de color blanco con sabor intenso al paladar y textura firme. Bañado en crema balsámica aromatizada al vino amontillado.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
El vino Amontillado es un vino generoso natural de la provincia de Cádiz que se encuentra entre el fino y el oloroso. Elaborado con uva palomino con doble proceso de fermentación que hace de los Amontillados un vino extraordinariamente complejo e interesante. Queso curado en crema balsámica aromatizada al vino amontillado resultante de la texturización conjunta de caramelo de Mosto de Uva, aroma de vino amontillado y goma xantana.
PREMIOS :
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- Medalla de Súper Oro en el World Cheese Awards 2022
FORMATOS DISPONIBLE:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 0,5 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar entre 10 y 12 º C
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, cuajo y cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, caramelo de zuma de uva, goima xantan, aroma mo-3-4021 (aroma amontillado) (contiene sulfitos).
MARIA NIEVES TERESA (Cliente Verificado) –
Exquisito
Wenceslao Manzano Iranzo (Cliente Verificado) –
De mis preferidos
Rosa María Canabal García (Cliente Verificado) –
Excelente
Juan Carlos Pérez Martín (Cliente Verificado) –
Espectacular, con ese regusto a vino.
ANA BELEN G. (Cliente Verificado) –
Exquisito
Ana A. (Cliente Verificado) –
Mi preferido
Enrique (Cliente Verificado) –
extraordinaria calidad y sabor.
Mario (Cliente Verificado) –
Muy acertada combinación.
Anónimo (Cliente Verificado) –
8.8
Manuel Morales camero (Cliente Verificado) –
De cine