Queso de Cabra Payoya curado con Vino Amontillado elaborado tradicionalmente con leche de cabra payoya (raza autóctona de la Sierra de Cádiz).
Maduración: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se baña en aceite de oliva y vino Amontillado para potenciar su increíble sabor y aroma.
Intensidad: intermedia por su especial curación y al estar recubierto de crema balsámica aromatizada al vino amontillado.
Corteza: natural recubierta de aceite y Vino Amontillado.
Características: queso de color blanco con sabor intenso al paladar y textura firme. Bañado en crema balsámica aromatizada al vino amontillado.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
El vino Amontillado es un vino generoso natural de la provincia de Cádiz que se encuentra entre el fino y el oloroso. Elaborado con uva palomino con doble proceso de fermentación que hace de los Amontillados un vino extraordinariamente complejo e interesante. Queso curado en crema balsámica aromatizada al vino amontillado resultante de la texturización conjunta de caramelo de Mosto de Uva, aroma de vino amontillado y goma xantana.
PREMIOS :
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- Medalla de Súper Oro en los World Cheese Awards 2022
- Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2023
FORMATOS DISPONIBLE:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 0,5 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar entre 10 y 12 º C
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, cuajo y cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, caramelo de zuma de uva, goima xantan, aroma mo-3-4021 (aroma amontillado) (contiene sulfitos).
Me sorprendió el sabor y está buenísimo producto bastante normalito
Todo muy bueno y fácil de pedir
Es la primera vez q lo probamos y es una pasada, está buenísimo.
Me parece exquisito
Buenísimo
Bueno
Producto de 10, entrega rápida
Buenisimo, se lo repartieron en navidad mi familia
Me ha causado bastante impresión para bien, un queso diferente pero hay que probarlo
Gran sabor