Queso de Mezcla (Cabra-Oveja) curado en Especias Aromáticas elaborado artesanalmente con leche de cabra payoya y leche de oveja grazalemeña (razas autóctonas de la Sierra de Cádiz). Una de nuestras joyas ocultas al ser un queso muy premiado pero poco conocido por el público.
Maduración: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se recubre de manteca ibérica e hierbas aromáticas (orégano, tomillo, romero y pimentón picante) para potenciar su sabor y aroma.
Intensidad: intermedia por su especial curación y al estar recubierto de manteca ibérica.
Corteza: natural recubierta de especias aromáticas.
Características: queso de color blanco con sabor intenso al paladar y textura firme.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
PREMIOS :
- Medalla de Súper Oro en el World Cheese Awards 2016
- Premio Alimentos de España Mejor Queso Mezcla 2017
- Tercer Premio Queso de Mezcla en GourmetQuesos 2018
- Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2018
- Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2019
- Finalista Mejor Queso de Mezcla en el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2020
- Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2021
Ganador de una medalla de Súper Oro y situado en el top 66 de los mejores quesos del mundo en el World Cheese Awards 2016.
FORMATOS DISPONIBLE:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 1/2 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar entre 10 y 12 º C
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: leche de cabra (min. 51%) y oveja (min. 10%) pasteurizada, cuajo y cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos y manteca ibérica con especias aromáticas (orégano, tomillo, romero y pimentón picante).
MARTÍN Díaz Berrio (Cliente Verificado) –
Muy bueno
VICTORIA C. (Cliente Verificado) –
Sin palabras!!❤️❤️❤️
Laura G. (Cliente Verificado) –
excelente
Julián R. (Cliente Verificado) –
Me ha sorprendido mucho su sabor, está buenísimo!
Manuel (Cliente Verificado) –
Está magnífico, ha triunfado dentro de la tabla de quesos
Anónimo (Cliente Verificado) –
pendiente de probar
Giorgi (Cliente Verificado) –
Excelente!
antonio juan gonzalez yague (Cliente Verificado) –
excelente
Anónimo (Cliente Verificado) –
Delicatessen. Delicioso. Un manjar
Anónimo (Cliente Verificado) –
Muy rápido el pedido y sin demoras