Queso de Oveja Grazalemeña curado al Licor de Arrayán elaborado tradicionalmente con leche de oveja grazalemeña (raza autóctona de la Sierra de Cádiz).
Maduración: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se recubre de aceite de oliva y licor de arrayán artesanal de Grazalema.
Intensidad: intermedia por su especial curación y al estar recubierto de aceite y licor de arrayán.
Corteza: natural recubierta de aceite y licor de arrayán.
Características: queso de color blanco con sabor intenso al paladar y textura firme.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
El fruto del arrayán o Mirto es una baya comestible de pequeño tamaño. Las hojas, flores y frutos son ricos en aceite aromático empleado en perfumería. Planta muy famosa en la antigüedad, cuando se consideraba símbolo del amor y la belleza.
PREMIOS :
- Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2014
- Medalla de Bronce en el International Cheese Awards 2015
- Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2023
FORMATOS DISPONIBLE:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 1/2 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar entre 10 y 12 º C
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: leche de oveja pasteurizada, cuajo y cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, aceite de oliva y licor de arrayán.
Rosa María M. –
Mi preferido
FATIMA DIOSDADO FERNANDEZ –
Buenísimo
Alfredo –
No me gusta su sabor dulzón que enmascara el del queso
Andres Lasry –
Este queso me ha sorprendindo gratamente, esta buenisimo
SEBASTIAN ARAGON SAEZ –
Es la primera vez que lo pruebo y cumple con todo lo que esperaba de el
Alberto V. –
muy rápida la entrega y muy bueno
Isabel L. –
Esperaba otro sabor
ANTONIO FUENTES CORTES –
Superior
Esperanza Molero Silvero –
José FERREIRA –
La afinación no es la mejor en comparación con otras variedades y los he probado casi todas.