Quesos El Bosqueño consiguió en el International Cheese Awards 2018 el premio a Mejor Queso de Cabra del Mundo, un reconocimiento internacional en un concurso donde participaron más de 5.000 quesos de todo el mundo. Y es que en la categoría de Queso de Cabra nuestro queso de cabra payoya viejo fue el triunfador con un primer premio. El programa España Directo de TVE1 se hizo eco de este premio y nos visitó para conocer más sobre la quesería. ¿Cómo una pequeña quesería de la Sierra de Grazalema consigue este gran galardón? Mejor Queso de Cabra del Mundo en España.

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Unos de los objetivos de Quesos El Bosqueño es la innovación y la unión de los productos autóctonos de la comarca. En su afán de superarse y sorprender a sus consumidores este año 2018 presenta su nuevo queso de cabra payoya curado en Salsa Oloroso de Jerez. La unión del mejor queso de cabra elaborado en la Sierra de Cádiz y una selección de los mejores vinagres y vinos de Jerez. El nuevo queso está elaborado con leche de cabra de la Sierra de Grazalema con una maduración superior a los 4 meses y en su última etapa de curación.

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La Tarta de Queso es uno de los postres que más gustan y que podemos encontrar en cualquier restaurante que visitemos. Esta vez, la youtuber Mery de Cocina Para Todos ha elaborado una deliciosa tarta de queso 100% raza autóctona. Utilizando un queso de cabra payoya y oveja merino grazalemeña, uno de los quesos que El Bosqueño elabora. El sello de calidad 100% raza autóctona tiene el objetivo de certificar los productos que se elaboran a partir de la leche de razas autóctonas como son la cabra payoya y oveja merino grazalemeña. Los quesos de El Bosqueño están certificados con ambos.

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Qué son Quesos Artesanos Los quesos artesanos son un tipo de quesos que se caracteriza por la forma de elaboración. Los quesos se elaboran de forma artesanal por 1-5 personas a partir de la leche recogida de ganaderos muy cercanos a la fábrica.  En todo el proceso participa el maestro quesero, ayudándose puntualmente de alguna maquinaria para ayudar en el proceso, como puede ser el prensado. La principal característica frente a otros tipos de quesos es que el quesero está constantemente presente en el proceso de elaboración. Los quesos pueden ser de leche cruda o pasteurizada. En este video presentado.

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Quesos El Bosqueño vuelve a cosechar un nuevo premio. Se han celebrado los prestigiosos Premios Cincho 2016 (web), un certamen organizado en Castilla y León por su Consejería de Agricultura y Ganadería donde participan queserías de más de 13 países (España, Italia, Holanda, Alemania, Bélgica, Dinamarca, Estados Unidos, Francia, Portugal, Reino Unido, Suecia, Sudáfrica y Uruguay). Hubo más de 1.000 quesos en el concurso que se dividieron en 5 categorías: Quesos frescos, Quesos de pasta blanda, Quesos de pasta semidura o dura, Quesos azules y Otros. Medalla de plata en Premios Cincho 2016 Nuestro queso curado de leche de cabra y oveja emborrado en.

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El pasado 17 de julio el prestigioso blog gastronómico directoalpaladar.com publicó un post sobre la degustación de 5 de nuestros quesos. Todo un placer para nuestra empresa que certifica el interés de nuestros productos más allá de Andalucía. La cata de quesos fue realizada y escrita por Paco Becerro, colaborador y editor de diferentes blogs de cocina y viajes. Desde un principio Paco estuvo encantado con la idea de probar nuestros quesos de cabra payoya y oveja grazalemeña. Desde Quesos El Bosqueño le enviamos 5 cuñas de nuestros mejores quesos. Queso mezcla semicurado Queso de cabra payoya con licor de arrayán Queso de.

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Sorprende a tus invitados con un buffet de Quesos para bodas. Los amantes del queso estamos de enhorabuena, cada vez más los eventos y bodas incluyen buffet de quesos para sus invitados. En Quesos El Bosqueño preparamos este tipo de servicio para bodas, comuniones, eventos de empresa, presentaciones… Cada vez más personas y empresas contactan con nosotros para deleitar a sus invitados con los mejores quesos de cabra payoya y oveja merina grazalemeña. Buffet Quesos Bodas Nuestro experto quesero se encarga de crear una decoración exclusiva en el evento. Prepara una mesa con quesos artesanos elaborados con la mejor leche de cabra payoya y oveja merina,.

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Queso Fresco de Cabra Payoya Uno de nuestros quesos más consumidos es el queso fresco de cabra payoya. Este tipo de queso se caracteriza por no tener proceso de maduración y su bajo contenido en grasa, ideal para dietas. La leche de cabra payoya le proporciona una calidad exquisita que eleva su sabor hasta el infinito. Características Quesos Frescos Nuestro queso fresco está elaborado a partir de la leche de nuestra raza autóctona, la cabra payoya. Se trata de un queso de color blanco cremoso, con un gusto suave y que se debe consumir en un periodo corto de tiempo. Tiene un gran aporte de.

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El pasado 21 de mayo se celebró el 24 aniversario de la fundación de los espacios Red Natura 2000. Gracias a la directiva de Hábitats de la Unión Europea se pretende la mayor conservación de la biodiversidad de Europa. Su finalidad es asegurar la supervivencia a largo plazo de las especies y los tipos de hábitats en los países miembros de la Unión Europea. La Sierra de Grazalema está incluida dentro de esta red de espacios protegidos por su diversidad biológica, geológica y paisajística. El modelo Natura 2000 tiene como objetivo que la conservación de los espacios vaya de la mano del desarrollo económico. Su intención es.

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El Bosque es uno de los lugares más visitados de la Sierra de Grazalema. ¿Qué puedes hacer en tu visita? Nuestro museo del queso es una de los principales atractivos de la Sierra de Cádiz. En él podrás conocer el proceso de elaboración del queso, reproducción de utensilios de fabricación artesanal y quesería antigua, sala de proyecciones y catas de productos. Pero una de las principales actividades que más gusta es nuestro taller del queso. Taller del Queso Muchos colegios, asociaciones y grupos nos visitan para conocer un poco más el Queso de Cabra Payoya. En nuestro taller del queso.

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