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9 noviembre

Mejor Queso de Cabra del Mundo

Prensa, 9 noviembre, 2018

Quesos El Bosqueño consiguió en el International Cheese Awards 2018 el premio a Mejor Queso de Cabra del Mundo, un reconocimiento internacional en un concurso donde participaron más de 5.000 quesos de todo el mundo. Y es que en la categoría de Queso de Cabra nuestro queso de cabra payoya viejo fue el triunfador con un primer premio. El programa España Directo de TVE1 se hizo eco de este premio y nos visitó para conocer más sobre la quesería. ¿Cómo una pequeña quesería de la Sierra de Grazalema consigue este gran galardón? Mejor Queso de Cabra del Mundo en España.

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18 enero

Queso de Cabra Payoya con Salsa Oloroso de Jerez

Empresa, 18 enero, 2018

Unos de los objetivos de Quesos El Bosqueño es la innovación y la unión de los productos autóctonos de la comarca. En su afán de superarse y sorprender a sus consumidores este año 2018 presenta su nuevo queso de cabra payoya curado en Salsa Oloroso de Jerez. La unión del mejor queso de cabra elaborado en la Sierra de Cádiz y una selección de los mejores vinagres y vinos de Jerez. El nuevo queso está elaborado con leche de cabra de la Sierra de Grazalema con una maduración superior a los 4 meses y en su última etapa de curación.

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6 septiembre

Receta: Tarta de queso de Cabra Payoya

Recetas, 6 septiembre, 2017

La Tarta de Queso es uno de los postres que más gustan y que podemos encontrar en cualquier restaurante que visitemos. Esta vez, la youtuber Mery de Cocina Para Todos ha elaborado una deliciosa tarta de queso 100% raza autóctona. Utilizando un queso de cabra payoya y oveja merino grazalemeña, uno de los quesos que El Bosqueño elabora. El sello de calidad 100% raza autóctona tiene el objetivo de certificar los productos que se elaboran a partir de la leche de razas autóctonas como son la cabra payoya y oveja merino grazalemeña. Los quesos de El Bosqueño están certificados con ambos.

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16 febrero

Quesos artesanos, guía definitiva para comprar los mejores quesos

Empresa, 16 febrero, 2017

Qué son Quesos Artesanos Los quesos artesanos son un tipo de quesos que se caracteriza por la forma de elaboración. Los quesos se elaboran de forma artesanal por 1-5 personas a partir de la leche recogida de ganaderos muy cercanos a la fábrica.  En todo el proceso participa el maestro quesero, ayudándose puntualmente de alguna maquinaria para ayudar en el proceso, como puede ser el prensado. La principal característica frente a otros tipos de quesos es que el quesero está constantemente presente en el proceso de elaboración. Los quesos pueden ser de leche cruda o pasteurizada. En este video presentado.

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12 octubre

Premios Cincho 2016 medalla de plata en queso curado mezcla

Premios, 12 octubre, 2016

Quesos El Bosqueño vuelve a cosechar un nuevo premio. Se han celebrado los prestigiosos Premios Cincho 2016 (web), un certamen organizado en Castilla y León por su Consejería de Agricultura y Ganadería donde participan queserías de más de 13 países (España, Italia, Holanda, Alemania, Bélgica, Dinamarca, Estados Unidos, Francia, Portugal, Reino Unido, Suecia, Sudáfrica y Uruguay). Hubo más de 1.000 quesos en el concurso que se dividieron en 5 categorías: Quesos frescos, Quesos de pasta blanda, Quesos de pasta semidura o dura, Quesos azules y Otros. Medalla de plata en Premios Cincho 2016 Nuestro queso curado de leche de cabra y oveja emborrado en.

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21 julio

Cata de quesos en directoalpaladar.com

Prensa, 21 julio, 2016

El pasado 17 de julio el prestigioso blog gastronómico directoalpaladar.com publicó un post sobre la degustación de 5 de nuestros quesos. Todo un placer para nuestra empresa que certifica el interés de nuestros productos más allá de Andalucía. La cata de quesos fue realizada y escrita por Paco Becerro, colaborador y editor de diferentes blogs de cocina y viajes. Desde un principio Paco estuvo encantado con la idea de probar nuestros quesos de cabra payoya y oveja grazalemeña. Desde Quesos El Bosqueño le enviamos 5 cuñas de nuestros mejores quesos. Queso mezcla semicurado Queso de cabra payoya con licor de arrayán Queso de.

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9 junio

Buffet quesos Bodas y eventos

Empresa, 9 junio, 2016

Sorprende a tus invitados con un buffet de Quesos para bodas. Los amantes del queso estamos de enhorabuena, cada vez más los eventos y bodas incluyen buffet de quesos para sus invitados. En Quesos El Bosqueño preparamos este tipo de servicio para bodas, comuniones, eventos de empresa, presentaciones… Cada vez más personas y empresas contactan con nosotros para deleitar a sus invitados con los mejores quesos de cabra payoya y oveja merina grazalemeña. Buffet Quesos Bodas Nuestro experto quesero se encarga de crear una decoración exclusiva en el evento. Prepara una mesa con quesos artesanos elaborados con la mejor leche de cabra payoya y oveja merina,.

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2 junio

Queso Fresco de cabra payoya

Empresa, 2 junio, 2016

Queso Fresco de Cabra Payoya Uno de nuestros quesos más consumidos es el queso fresco de cabra payoya. Este tipo de queso se caracteriza por no tener proceso de maduración y su bajo contenido en grasa, ideal para dietas. La leche de cabra payoya le proporciona una calidad exquisita que eleva su sabor hasta el infinito. Características Quesos Frescos Nuestro queso fresco está elaborado a partir de la leche de nuestra raza autóctona, la cabra payoya. Se trata de un queso de color blanco cremoso, con un gusto suave y que se debe consumir en un periodo corto de tiempo. Tiene un gran aporte de.

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24 mayo

Quesos artesanos: Red Natura 2000

Empresa, 24 mayo, 2016

El pasado 21 de mayo se celebró el 24 aniversario de la fundación de los espacios Red Natura 2000. Gracias a la directiva de Hábitats de la Unión Europea se pretende la mayor conservación de la biodiversidad de Europa. Su finalidad es asegurar la supervivencia a largo plazo de las especies y los tipos de hábitats en los países miembros de la Unión Europea. La Sierra de Grazalema está incluida dentro de esta red de espacios protegidos por su diversidad biológica, geológica y paisajística. El modelo Natura 2000 tiene como objetivo que la conservación de los espacios vaya de la mano del desarrollo económico. Su intención es.

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16 mayo

¿Qué hacer en El Bosque? Taller del queso y museo

Empresa, 16 mayo, 2016

El Bosque es uno de los lugares más visitados de la Sierra de Grazalema. ¿Qué puedes hacer en tu visita? Nuestro museo del queso es una de los principales atractivos de la Sierra de Cádiz. En él podrás conocer el proceso de elaboración del queso, reproducción de utensilios de fabricación artesanal y quesería antigua, sala de proyecciones y catas de productos. Pero una de las principales actividades que más gusta es nuestro taller del queso. Taller del Queso Muchos colegios, asociaciones y grupos nos visitan para conocer un poco más el Queso de Cabra Payoya. En nuestro taller del queso.

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  • 5 star review  Muy rico el queso de cabra. Compramos curado y viejo. El viejo no nos ha hecho gracia en cambio el curado muy rico, no es muy fuerte. También cuentan con un pequeño museo.

    thumb Inmaculada Sánchez
  • 5 star review  Muy amables, degustación de queso en la propia fábrica y exposiciones permanentes. Quesos buenísimos y a buen precio. Muy muy recomendable.

    thumb Jesus Guirado Lara
  • 4 star review  Posee un pequeño museo explicativo del proceso de elaboración del queso artesano. Se hacen talleres de elaboración del queso de manera tradicional y artesanal. Sus quesos sin exquisitos en todas sus variedades.

    thumb Emilio Lillo
  • 4 star review  Muy buenos quesos, compré queso de oveja de tres tipos, el emborrado, en aceite dd oliva y el añejo. Y la verdad que el emborrado para mi gusto el mejor. Es curado con un sabor intenso y algo picante. Espectacular. Los precios son un poco más caros que los habituales de tienda pero merece la pena por calidad

    thumb Almudena Guijo
  • 5 star review  Lugar indispensable para visitar si pasas por El Bosque o por sus cercanías. Aparte de tener una pequeña exposición con información acerca de la elaboración de quesos y de las razas de la zona, venden productos de primerisima calidad. La variedad de quesos y embutidos que tienen es grande, te costará decidirte. Además de contar con quesos más tradicionales, tienes variedades más innovadoras y audaces, como queso al vino oloroso, al ron añejo,... A destacar su queso emborrado, impresionante. Y si tienes dudas, el personal te atiende de maravilla, encantadores en el trato y muy conocedores del producto que ofertan. Su te gusta el queso, no puedes dejar de venir.

    thumb Ernesto Abad

Marca Parque Natural de Andalucía

La marca Parque Natural de Andalucía es un distintivo de calidad que otorga la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Junta de Andalucía a aquellos productos artesanales y naturales que se elaboran en el interior de los Parques Naturales Andaluces y sus áreas de influencia socioeconómica.

Quesos El Bosque SL - Pol.Ind.Huerto Blanquillo,14 - 11670 - El Bosque (Cádiz) - Copyright © 2016 - All Rights Reserved. - Idea original de Mario Hinojo.
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