Quesos El Bosqueño en Tierra de Sabores de Canal Sur

El programa de televisión Tierra de Sabores visitó El Bosque para conocer de primera mano su gastronomía. El espacio de Canal Sur está presentado por el Chef Bosco Benítez de la Conchera del Abuelo en Sevilla.

Quesos El Bosqueño fue protagonista del programa mostrando sus quesos artesanos elaborados con leche de cabra payoya y oveja merino grazalemeña. Descubrieron el queso emborrado y su modo de especial modo de preparación con aceite de oliva y afrecho.

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Tierra de Sabores en El Bosque

En su visita por El Bosque (Cádiz) el programa cocinó platos tradicionales de la localidad como la trucha con jamón y potaje de garbanzos con tagarninas. Además conocieron las chacinas elaboradas en El Bosque, el molino de pan y el coto truchero del Río Majaceite.

Una muestra más de la importancia de los quesos artesanos en el desarrollo de la Sierra de Cádiz. Una de las principales industrias que fomentan la cría de razas autóctonas como son la cabra payoya y la oveja grazalemeña.