¡Volvemos a ser elegidos como uno de los mejores quesos internacionales! El pasado 26 de julio se celebró el International Cheese Adwards 2016 en la ciudad de Nantwich (Reino Unido). Uno de los eventos más importantes y prestigiosos del sector del queso internacional (se celebra desde 1.897) y en él se dieron cita más de 4.500 quesos de 31 países que fueron valorados por más de 280 jueces. Medalla Plata al Queso de Oveja Emborrado Nuestro Queso de Oveja Emborrado consiguió la medalla de plata en la categoría de mejores quesos de oveja con aditivos en el International Cheese Adwards 2016.  Este queso.

Continue Reading

El pasado 21 de mayo se celebró el 24 aniversario de la fundación de los espacios Red Natura 2000. Gracias a la directiva de Hábitats de la Unión Europea se pretende la mayor conservación de la biodiversidad de Europa. Su finalidad es asegurar la supervivencia a largo plazo de las especies y los tipos de hábitats en los países miembros de la Unión Europea. La Sierra de Grazalema está incluida dentro de esta red de espacios protegidos por su diversidad biológica, geológica y paisajística. El modelo Natura 2000 tiene como objetivo que la conservación de los espacios vaya de la mano del desarrollo económico. Su intención es.

Continue Reading

Oveja Payoya vs Oveja Merina Grazalemeña Nuestros quesos están elaborados con leche de razas autóctonas de la Sierra de Cádiz. La Cabra Payoya y la Oveja Merina Grazalema (o erróneamente llamada Oveja Payoya) son las razas que se habitan en el Parque Natural Sierra de Grazalema. Ambas se encuentran catalogadas como Razas Autóctonas en Peligro de Extición por lo que su explotación es de generalmente para Producción Ecológica, ofreciendo una leche y carne de alta calidad. Actualmente tras la importancia que ha tomado la Cabra Payoya a la Oveja Merina Grazalemeña se le está nombrando popularmente como Oveja Payoya. Este término no existe ni se utiliza entre.

Continue Reading

Durante el 4, 5, 6 y 7 de abril de 2016 se ha celebrado el 30 Salón de Gourmets en el recinto ferial Juan Carlos I de Madrid. Dentro de este evento también se ha celebrado el GourmetQuesos 2016 y su Campeonato de España de los Mejores Quesos, campeonato que elige a los mejores quesos en diferentes categorías. Quesos El Bosqueño ha participado un año más y ha recibido la maravillosa noticia de que uno de nuestros productos ha sido galardonado con un tercer premio. En concreto, nuestro Queso Semicurado de Oveja Grazalemeña ha obtenido la medalla de bronce en la categoría de Quesos Semicurados.

Continue Reading