Receta: Albóndigas de calabacín con queso

El blog de cocina La Cocinera de Bétulo vuelve a realizar una deliciosa receta con uno de nuestros productos: queso rallado artesano de cabra-oveja.

Nuestro queso rallado está elaborado de la mezcla de quesos artesanos de cabra y oveja. Con él puedes potenciar el sabor y aroma de tus mejores platos de pasta, pizzas, recetas al horno, etc… Aquí te compartimos una idea original de La Cocinera de Bétulo donde lo utiliza en unas albóndigas de calabacín con queso.

Receta Albóndigas de calabacín con queso

¿Unas albóndigas sin freir? Sí, esta receta se realiza en el horno y sin necesidad de freir. Con ello nos ahorramos unas cuantas calorías.

Ingredientes

queso rallado artesano

Preparación de la receta

Se lava el calabacín y se ralla. Hay que escurrirlo bien apretando con las manos para que suelte la mayor cantidad de líquido posible.
En un cuenco mezclamos el calabacín con el queso rallado, el pan rallado, el perejil limpio y troceado, un poco de sal y el huevo batido.
Hacemos porciones y las vamos dejando sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Cocinamos en el horno precalentado a 180º hasta que estén dorados.
Es posible que aún suelten un poco de agua alrededor de las albóndigas, pero queda cuajada al llevar huevo.
Las servimos en un plato, sobre cucharitas o también las podemos poner dentro de cápsulas de magdalenas.

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En Quesos El Bosqueño queremos saber cómo disfrutas de nuestros quesos. Mándanos tus recetas y la publicaremos en el blog.